دستور پخت نخود آب؛ مقوی و خوش طعم
به گزارش تور ارمنستان ارزان، نخودآب، نخوداب یا نخود آب یک غذای بسیار مقوی و خوشمزه جنوب کشور است.
به گزارش ایرنا، نخودآب، نخوداب یا نخود آب یک غذای بسیار مقوی و خوشمزه جنوب کشور است. یکی از مشخصه های نخودآب میزان آب زیاد در این غذا است. این غذا ترکیبی از نخود، گوشت و آب نسبتاً زیاد است. نخودآب به دو روش با گوشت و بدون گوشت تهیه می گردد که ما در اینجا طرز تهیه آن را بدون گوشت آموزش میدهیم.
مواد لازم برای تهیه نخودآب:
نخود: نیم کیلوگرم
پیاز کوچک: 1 عدد
نمک: به میزان لازم
زیره سیاه: یک قاشق چای خوری
فلفل: به میزان لازم
روغن بادام: 1 قاشق غذاخوری (اگر روغن بادام در دسترس ندارید از روغن مایع بهره ببرید)
طرز تهیه و دستور پخت نخودآب:
1. در مرحله اول از طرز تهیه نخودآب بدون گوشت ضروری است تا نخود ها را در آب زیاد بپزیم. بهتر است قبل از پختن نخود ها آن ها را یک روز قبل در آب خیس کنید تا نفخشان گرفته گردد.
2. در مرحله دوم از طرز تهیه نخودآب، یک عدد پیاز کوچک را خرد نموده و با یک قاشق غذاخوری روغن بادام در ماهیتابه تفت دهید. نمک، فلفل و زیره سیاه را به پیاز ها اضافه کنید. پس از آن، مواد داخل ماهیتابه را به نخود ها که در حال پختن هستند اضافه کنید. اجازه دهید مواد انقدر در آب بجوشند تا نخود ها کاملاً پخته شده و شکلی حلیم مانند به خود بگیرند. نخودآب یا نخوداب شما آماده سرو است.
منبع: فرارو